Etsu

Etsuのリーディングカウンセリング、ボディーワークヒーリングセッション。「あなたがあなたらしく生きる」お手伝いができれば幸いです。

04日

ブラックベリーのジャム(ソース)

我が家の庭で採れたブラックベリーから、ジャムを作ってみました♪
ジャムというよりソースかな!

ブラックベリーソース
黒っぽくなり、熟した実から採取して冷凍していたブラックベリーです。
冷凍のまま計ったら1600gありました。

ブラックベリーソース
中火で 木べらでかき混ぜながら、溶かします。
実をつぶしていきます。

ブラックベリーソース
ブラックベリーの種は硬くて取り除いた方がよいそうです。
裏ごしして、種とカスを取り除きました。

さらにグラニュー糖とレモンの汁を加えて煮詰めます。

ブラックベリーソース
煮沸した瓶に入れて完成です!
ペクチンが少ないため、ジャム状というより、ソース状が完成形。

早速 ヨーグルトにかけていただきました。満足(*^。^*)。